我们都知道，天上没有掉馅饼的事，便宜无好货！

一个真实案例，王女士购买了不少7.5元/克不到的便宜燕窝，回到家将燕窝泡开后，发现泡燕窝的水有些浑浊，而且很多碎点脱落，炖后基本无蛋清味，有苦难言，无奈只能找相关机构帮助，最后检测出，她买的燕窝竟然是使用琼脂、猪皮、银耳制作而成，根本无燕窝的成分，深刻的教训！

“便宜没好货，好货不便宜”，或许你不会像案例中的王女士一样贪小便宜，你的购买习惯是在某购物网站直接搜索，有品牌名称有生产日期，有精美图片，就认定是好燕窝，殊不知有些商家只是贴牌包装，他们并没有自已的生产基地，来路不明的货源根本无法保证是优质的燕窝。那么，优质的真燕窝怎么识别呢？

色泽带通透带微黄色，有光泽，有燕窝的香味。燕窝上的纤维最好是一丝丝清楚可见，纹理清晰而粗细不一，越密越好。燕窝内部的囊丝杂乱而松散。

优质燕窝的形状要完整，大片。如果燕子在屋的横梁上筑巢，燕窝会成船形，如果燕子在墙角筑巢，燕窝会成三角型，内部丝丝分明。另外，也有加工成条型和饼型的。

优质的燕窝都会经过拔毛工序，丝与丝之间有明显的缝隙。虽然说燕窝越密身越好，但绝对不是密不透风的。而刷胶的燕窝，表面反光密实。看上去质感十足，其实只是增加了燕窝的重量。

泡发率：窝泡水后、分条、挑毛后，沥干后的重量与干货重量的比例称为泡发率。影响泡发率的因素有沥干后的含水量与燕窝批次的不同等。并非泡发率越高越好，一般是5-8倍，燕窝的好坏取决于炖煮后的口感。

燕窝泡发后，会看到少量的幼毛，若发现无细毛又极其干净，那很可能经过化学漂洗。

如挑选全干燕窝盏，用手拿起会感觉到燕盏粗糙，而且特别干脆，会刮出声响，易碎烂，而加工的燕窝在表面搽上物质，其实只是「皮干肉不干」，不但很难折断，而且有弹性，泡出来的水分显得混浊，甚至出现气泡。

天然的燕窝，会稍带点腥味，湿水泡浸之后，腥味更浓。假燕窝如猪皮，因经过油炸，即使有蛋白作渗和，也难盖其油味。而有些经过化学加工的燕窝，经浸泡炖煮后都会带有化学剂的味道，要加倍留意。

好的燕窝一定不便宜，便宜的燕窝一定不好。那么，好的燕窝到底贵在哪里？

1、贵在出身

燕子一年产卵三次，燕窝摘三次，以成品燕窝一盏五克计，三十多对燕子一年的辛勤劳动才能收获一斤燕窝，这对于旺盛的市场需求来说，产量依然不足，价格自然会贵。

2、贵在加工

纯天然无添加的优质燕窝，一定是采用纯手工挑毛工艺的，这项工艺不仅耗时也耗成本，一个熟练的挑燕师要挑出一盏符合干净度达标的燕盏，大概需要35分钟，一天大概能挑8到9盏，这是一个效率很低，成本很高的加工过程，高昂的加工成本，也拉高了燕窝售价。

3、贵在功效

1、补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。

2、补虚养胃、止胃寒性、呕吐。胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声。

3、凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症，配合燕窝作食，能滋阴调中。

4、止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿。

5、燕窝含多种氨基酸，婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足。

6、孕妇在妊娠期间、产前产后进食，则有安胎、补胎之效。

7、燕窝独特的蛋白质成分和大量生物活性分子有助人体组织生长发育，使人皮肤光滑、有弹性和光泽，从而减少皱纹，养阴，润燥、养颜、延缓衰老。

燕窝的好处不胜枚举，有时，

我们吃喝玩乐恣意放纵的生活，

很潇洒爽快；

但是由内而外的食疗养护、







































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