法国波尔多葡萄酒(Bordeauxwine)是高贵和浪漫的象征，无论是在欢庆的宴会上或者婚礼中总是能看到它们的身影。法国波尔多葡萄酒是指在法国波尔多地区生产的葡萄酒。以波尔多市为中心，包括整个吉伦特省(GirondeDepartment)。各个葡萄园的总体面积超过十二万公顷(hectare),是法国最大的葡萄生长地区和葡萄酒制造地区。波尔多地区平均每年生产超过七亿瓶葡萄酒，从大量的日常配歺葡萄酒到全世界最著名也是最昂贵的葡萄酒应有尽有。百分之八十九的波尔多葡萄酒是红酒，英文里有一个专门的词汇(claret)来描述波尔多干红葡萄酒。英国作家同时也是葡萄酒爱好者的塞缪尔.杰克逊先生曾经说过:如果你想成为一个真正的葡萄酒爱好者,那么你就一定要喝波尔多红葡萄酒。波尔多地区也生产甜葡萄酒、干白葡萄酒、桃红葡萄酒和气泡葡萄酒。波尔多地区有超过八千五百个葡萄酒生产商或酒庄(chateaux),并划分为五十七个波尔多葡萄酒的等级产地(appellation)。

加仑河(GaronneRiver)和多尔多湼河(DordogneRiver)在向西北方流向大西洋的时候，在波尔多附近汇聚成了吉伦特河口湾(GirondeEstuary),也有人习惯的称之为吉伦特河(GirondeRiver)。这些河流和海湾把此地区分成了三大部分：在加伦河的西面是左岸(LeftBank)地区，在多尔多湼河的东面是右岸(RightBank)地区，而在两河交汇之处形成的一片广阔的三角形地带就是恩特德美尔(Entre-Deux-Mers),意思就是“两海之间”。

左岸地区的重要葡萄酒产区有梅多克产区(Medoc)、格拉夫产区以及佩萨克-雷奥良产区(Graves/Pessac-Leognan)。右岸地区的重要葡萄酒产区有波美侯产区(Pomerol)和圣埃美隆产区(Saint-Emilion)。其中梅多克产区内部又划分为八个重要的亚产区，由北向南依次为梅多克(Medoc)、圣埃斯塔菲(St-Estephe)、波亚克(Pauillac)、圣朱利安(St-Julien)、里斯特哈克(Listrac)、穆利斯(Moulis)、玛歌(Margaux)以及上梅多克(HautMedoc)。

波尔多葡萄酒大多数是由多种葡萄混合酿造的，最常见的葡萄品种有美乐(Merlot)、赤霞珠(CabernetSauvignon)以及品丽珠(CabernetFranc)。混合酿造增加了波尔多葡萄酒风味的复杂度和平衡度，使之享誉世界。

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