鸡汤，统共分两种：一种暖心，一种暖胃

今天小编想给你介绍一种能起到两种作用的鸡汤，

它能吃，但它的制作过程能暖心~~~

因为小编吃过朋友给做的，两种满足都达到了~~~

朋友把这个味道从波兰带到新加坡，

暖了一路，现在，我也暖暖你！

准备的食材非常中式化：

整鸡一只（约１公斤）

鸡汤块２块（或适量食盐）

此处啰嗦两句：鸡汤块是波兰人民爱用的浓缩汤料，

类似浓汤宝。

图中右下角的那3个包装金闪闪的小块块就是咯~

在新加坡换成了清鸡汤，

细挂面２００克

胡萝卜２根

洋葱１颗

香芹（连根）１颗

芹菜根一颗

大葱一颗

香叶2片

多香果2粒（这个是秘密武器哦~~~~~~）

鸡汤制作过程也很中式化：

鸡肉入冷水锅慢慢加热后撇除血沫子。

然后把一应测蔬菜材料切大块入锅，

就比如说胡萝卜，去皮一切两半即可，

芹菜根茎也是如此，大段最佳！

重要讲的是洋葱，中间切成2-3段半后，

放入平底锅简称两面焦糖色。

然后炖煮，炖煮的时间要小火3个小时左右，

所以汤要次加够，不能中途频繁开锅盖和假如冷烫，

这样会完全影响鸡肉的香气和口感。

再来讲解一下配料中的秘密武器：多香果

“多香果（Allspice）是一种多见于中美洲，墨西哥，南美和西印度群岛的草药植物，其叶子和种子可以作为食物调味品或香料使用。应该注意的是，尽管一些草药被认为是香料，但并非所有香料都是草药。

多香果在过去还被叫做众香子，是用未成熟的浆果干燥而成的。在冷藏技术发明前，海盗曾经用多香果加工处理肉类食品以延长保质期。此外，当时流行的利口酒据说也包含这种香料。

“Pimentaofficinalis”和“Pimentadioica”是两种最常见的多香果品种，它们都属于桃金娘科。这种植物可以长到12米高，在六月至八月能开出美丽的小白花。多香果的味道和其名字很相符，是丁香，杜松，肉桂和胡椒等香料味的混合体。”

够详细的了吧~~~

中国这个材料用的比较的少好像，至少小编我是很少知道什么才用得到，但是味道不一般，对于小编来说才是硬道理哦~~~

等鸡汤煮好后，需静置20分钟，之后用滤网过滤残渣和调料。将蔬菜和鸡肉分别去处，切丁。

芹菜叶子，实际上应该是香芹的叶子，

也是留用的曾香剂哦！

用炖好的鸡汤煮面，面好后放入切碎的所有材料，

一碗热腾腾的心灵鸡汤面就好了~~

当然，你要是在里面能加个蛋，还是很美味嘀~~~

或者，你可以演绎一下新加坡的做法，就是在鸡汤面条非常烫的时候打入一枚生鸡蛋，用鸡汤和面条的温度将鸡蛋一点点的烫熟。

这样做的结果可能就是蛋白成型了，但蛋黄还是汤状，然后吃的时候趁热将汤状的蛋黄搅碎在热鸡汤里，清汤瞬间慢慢变得些许粘稠~~~味道也是不错呢~~

人们都说吃能减压，劳动也能减压~~

是的，毫无油腻的制作过程和清爽温暖的口感，

是温暖的标志，无论我们身在哪里~~~