银耳：润肺、辅助降血脂、辅助降血压冰糖：和胃、健脾、润肺止咳红枣：安神、补脾胃、辅助降血脂

白燕窝10g

银耳10g

冰糖适量

红枣2个

枸杞适量

莲子适量

1.燕窝凉开水浸泡1到2小倒掉，其间清理燕毛等杂质，换水浸泡6至8小时，最后连浸泡水一起加入炖盅内。燕窝也可切碎。

2.银耳温开水泡4小时洗净后也可切碎加入炖盅内。

3.红枣，枸杞，莲子

4.红枣，枸杞，莲子用开水泡10分钟后取出莲芯，洗净。

5.隔水炖锅加水到高水位。

6.炖盅内加入泡好的燕窝和泡燕窝的水

8.加入红枣

9.加入枸杞

10.加入去芯莲子

11.加入适量的冰糖

12.炖盅放好在炖锅上，盅内加水至8分就可以了，炖煮的过程中盅内物品会膨胀。

13.加盖，选择功能键设置银燕一栏30分钟。

14.关火完成

小提示：烹调燕窝最好文火隔水炖，燕窝配食讲究：“以清配清，以柔配柔”一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物。浸泡一定要用凉开水，避免遇热燕窝容化。莲子泡后一定要去芯，不然会很苦。

冰糖：和胃、健脾、润肺止咳

干血燕燕窝8克2人份

冰糖4克

1.用量秤称好燕窝的份量，成人每次食用燕窝的份量最好是3-5克，不要贪多，一般一周吃两次为宜。

2.将干燕窝用纯净水浸泡4-8个小时，放于自然通风处，注意观察燕窝的膨胀程度。

3.待燕窝轻软膨胀后用小摄子轻轻将浮起的小燕毛夹出。

4.挑完毛之后，用纯净水过滤清洗一至二遍。

5.清洗干净后，将燕窝按纹理小心撕成细条，燕头处尽量用指头碾细。

6.将处理好的燕窝倒入炖盅内，加入纯净水浸过燕窝，稍高1CM的水量为佳。

7.加盖，置于蒸锅内，隔水以文火炖2个小时，以表面呈现少量泡沫，有点沸腾、粘稠感和蛋清香味为蒸好的标准。

8.炖的时间，将冰糖化为冰糖水，在出锅后调入燕窝中，拌匀即可。

燕窝顾名思义是燕子的窝，是东南亚特有的一种金丝燕用唾液营筑成的巢窝，一个窝巢大约要35——40天方可筑成。自古以来人们对燕窝的保健功效推崇至上，视燕窝为珍贵的滋养补品。燕窝分成血燕与白燕，以血燕为上品，但价格也相对贵些。成人每次食用燕窝最好为3-5克之间，多食无益。

牛奶：富含蛋白质木瓜：和胃、通络舒筋、化湿蜂蜜：补脾胃、润肺止咳、解毒

干燕条3g、

牛奶20ml、

木瓜20g、

蜂蜜少量

1.把干燕条洗净表面，放干净碗里，倒入50ml纯净水。

2.泡发4小时左右，至燕条完全发大至通透。

3.泡发好的燕窝大约是原重量的6-7倍。

4.把泡发好的燕条放入过滤网内冲洗干净，如有细小的绒毛用镊子挑出

5.顺燕窝的纹理把燕条撕成细条放入炖盅，加纯净水，水量高过燕窝一指节。

6.加盖放入锅内，锅内水位至炖盅一半高，隔水小火慢炖45分钟即可。

7..木瓜去皮去籽，切小块。

8.把木瓜和牛奶放入炖好的燕窝内。

9.加入冰糖融化或者稍凉后加入蜂蜜拌匀即可食用

1.鉴别是否特干燕窝的办法是，干燕窝浸泡后的发头效果很好，约是原重量的6-7倍，这可以证明是特干燕窝。2.品质好的燕窝炖煮完毕后呈完整的条状结构，口感Q弹爽滑并且吃上去有股蛋白的清香。3.用明火隔水小火炖燕窝，一般45钟就够了。用电炖锅的时间要适当延长。