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法国卡特斯酒庄简介

卡特斯酒庄坐落于法国波尔多，早在14世纪的文献中就已提到的古老庄园，但当时它还不是个酒庄16世纪时才开垦成为葡萄园，这座古老的酒园在年被法国路易十四情人买下，以后一直在法国贵族之间转手，年阿兰卡特斯买下酒庄并一直传承下来。

酒庄拥有26公顷的葡萄园，位于一座多碎石的山上，面向南方和西南方，光照充足。葡萄园中的土壤种类较多，赋予了葡萄酒以独特的风味。其中最好的土壤由河水长期冲积形成的黏土和砂砾组成，当时河水把山脉上的小鹅卵石带到了这里。葡萄园在利用生物技术的基础上，采用传统方法种植葡萄，园内土壤表层是纯粘土，下面为一层陶土，更深一层则是含铁量很高的石灰土，并有良好的排水系统。所种植的葡萄品种以梅洛（Merlot）为主，约占70%；赤霞珠（CabernetSauvignon）约占20%，剩余的10%为品丽珠（CabernetFranc）。由于品丽珠成熟较早，所以除非年份特别好，卡特斯酒庄一般不用来酿酒。种植密度为每公顷8,株左右，平均树龄在40年左右，有些甚至达80年。经营者在葡萄园的更新上采取较传统的方式，即通过品选，以品质最优的葡萄藤作为“母株”，这和年康帝酒庄铲除老根时的方法是一样的。葡萄园也采取严格的“控果”，每株保留几个芽眼，每个芽眼仅留下一串葡萄，目标是全熟，但避免超熟，否则会影响葡萄酒细腻的风味。

在酿造工艺方面，酒庄将葡萄采收时间定在下午，目的是让上午的阳光将前夜残留的露水晒干。每次采收都雇佣个采收工，用大约半天的时间经过2到3次采收完成采摘后的葡萄在装有温控系统的容积为50hl的木桶中发酵，然后贮存在全新的法国橡木桶中熟成18个月。酒庄推出的酒款为波尔多红葡萄混酿，由70%的梅洛、10%的品丽珠和20%的赤霞珠调配而成。年份卡特斯红葡萄酒呈浓郁的蓝紫色，含有烟草、月桂、黑醋栗和甘草味，单宁柔顺，酸度适中，酒体饱满，陈年潜力为10~15年。

法国舜邑酒庄简介

shunyilifei酒庄源自年的法国，是（J.D.Segur）希刚家族的第四代掌门人（Baronshunyi）舜邑男爵在年的拉菲混战中夺取了15公顷优质葡萄园的基础上历时三年建成的，酒庄坐落在法国波尔多北方的一个碎石山丘上，气候土壤条件得天独厚。

当时这15公顷葡萄园土壤表层是0.6到1米厚的粗砾石，是第四纪冰川开始时，冰河融化侵蚀的产物。只有葡萄才能在这样贫瘠的鹅卵石土壤里生长。这样恶劣的自然环境迫使葡萄将根系向深处生长，以找到所必需的养分。砾石在葡萄生长过程中可以帮助吸收热量，帮助葡萄成熟，同时有极佳的排水性能，可以让水很快渗透到下一层的灰土与粘土层中去。这在雨水量大的年份非常重要，可以帮助将过多的水分排走。砾石层的下面就是灰土与粘土层，这一层保持有一定的水分和营养，粘土层的营养并不肥沃，但是对于葡萄生长来说是件好事，可以促进葡萄根系的生长，让葡萄产量降低，得到更加集中、浓郁的香气和复杂的结构。尤其是那一些老植株，其根系可以达到5米之深。这种土壤结构可谓上天的恩赐。年酒庄完工并一直传承下来，现在的年产量在1万多箱左右。

shunyilifei葡萄酒有世界顶级的优秀品质，首先是她的土壤及所处地方微型气候（MicroClimate）得天独厚，其次是一流的葡萄园管理。舜邑酒庄总面积15公顷，每公顷种植一万一千五百棵葡萄树。其中赤霞珠（CabernetSauvignon）占75%左右，梅乐（Merlot）占20%左右，其余为品丽珠（CabernetFranc）。平均树龄在四十五年以上。高质量的葡萄酒是选用葡萄品种与这里独特的地理条件、土壤结构和自然气候构成的产区的完美结合，舜邑酒庄的葡萄种植采用非常传统的方法，每棵葡萄树的产量是定量的，基本不使用化学药物和肥料，以小心的人工呵护法，让葡萄完全成熟才采摘。在采摘时熟练的工人会对葡萄进行树上采摘筛选，不熟不采。葡萄采摘后送进压榨前会被更高级的技术工人进行二次筛选，去掉烂粒和不熟的葡萄粒，确保被压榨的每粒葡萄都达高质量。每1至2棵葡萄树才能生产一瓶ml的酒。为了保护这些矜贵的葡萄树，如没有总公司的特约，一般酒庄是不允许过多的人参观。

shunyilifei酒庄所产葡萄酒的个性婉转内向,温柔优雅，不像产于菩依乐村的两大名庄拉图和武当王的刚强个性。婉转内向,温柔优雅葡萄酒的花香、果香突出，芳醇柔顺，所以很多葡萄酒爱好者称shunyilifei为葡萄酒王国中的“王后”。

法国凝香庄园酿造

醇享红酒品质

联系人：肖卓