巴黎探厨记II

萝卜糕

　　小洋的奇遇 　　

每次去到巴黎的十三区，对于法国人来说，

就相当于是去亚洲旅行了。

随处可见的中餐馆以及亚洲食品超市，

法国美女小洋为了给她老公做萝卜糕，

在中超认识了食品公司的老板娘——陈丹华女士。

也有幸被邀请到陈女士的家中，学习萝卜糕的制作方法。

原材料

制作步骤

01

白萝卜切成大概一半，去皮，一半切粗条。剩下的一半去把它刨成薄丝。

腊肠跟腊肉，切成小粒备用。

小洋葱切小粒。

02

起锅预热，把虾米炒一分钟。

腊肠、腊肉跟小洋葱一起炒香，备用。不用关火，下萝卜丝煮，然后把3/4已炒好材料一同放在锅里面煮。

03

下片糖，然后下白开水，转小火再煮15分钟。

我们煮了15分钟之后，我们可以下调味料。把粘米粉下锅，混合萝卜丝搅拌成糊状.

04

拿出盘子，盘底，和周边抹一层油，然后把糊放在盘中，压平糕面，预备蒸炉，大火蒸60分钟。

05

萝卜糕放凉，把它切成片状。平底锅放油，两面煎至金黄。

有被Iris小姐姐的厨艺所折服吗？

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