拥有悠久历史的葡萄酒酿造是法国的文化名片之一，在波尔多、勃艮第等著名葡萄酒产区分布着大大小小的酒庄，其中一些是享誉世界的顶级酒庄，还有一些则是家族式酒庄，世世代代延承着葡萄酒文化的脉络。

他们是法国葡萄酒文化的传承人，也是创造者，在时代的步伐中为法国葡萄酒文化添加新的注解。

有机种植与家族传承

波尔多葡萄酒农埃里克·戴斯杜埃向记者介绍了有机种植——不使用除草剂，只用接触性产品防止疾病侵害。

戴斯杜埃说，虽然有机种植需要投入更多精力，而且压力更大，但这样会使酒质更好，果香更浓。消费者对于这种更为洁净、尊重大自然的生产方式也更为认可。

戴斯杜埃说，出生在从事农业生产的家庭对他影响很大。他希望充分利用现有的条件，比如土壤、气候，以精益求精的态度，酿造出世界闻名的高品质葡萄酒。

精准技艺与国际视野

波尔多葡萄酒农雅克·朗博说，自家葡萄酒的特点是平衡、细腻、优雅，并不追求极致的丰满、色泽和单宁含量，只追求把葡萄的精华发挥出来。

朗博在挑选葡萄时非常严格，选择最佳时机收获。他认为从酿造到最后成酒的整个过程中，最重要的就是精准。

除了自己种植、酿造葡萄酒，朗博认为去世界各地学习先进技术和新的研究领域也很重要，在这方面永无止境。

百年酒窖的时代面孔

勃艮第葡萄酒商保罗·埃格特尔带记者走进有着百年历史的勃艮第地区传统的地下酒窖。

埃格特尔说，跟其他地区的酒窖不同，这里的酒窖源自17、18世纪，我们会对他们进行经常的翻修，因为年代久远，常常有坍塌，裂缝。

埃格特尔说，他认为酿造葡萄酒最需要的是意愿，这才是为什么全世界都有好的土壤，而只有这里因为葡萄酒声名远扬。

埃格特尔非常看好中国市场的前景，认为中国市场在逐渐走向成熟，而他也将做好准备迎接这个既有吸引力又有挑战的市场。

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监制：李大伟

记者：韩茜

编辑：杜健王玉珏郑辰熹（实习）