近年来，越来越多的人开始展露出对甜品的热爱，从意大利的手工冰淇淋到英国的布朗尼等等，人人最爱的那一口甜，和入口即化的口感更是将“浪漫”发挥的淋漓尽致。

美食的终极意义在于获得幸福感。这种幸福感有时候和食物本身相关，有时候和生活经历相关。所以，惊艳到你的味蕾、并扎根于你的记忆的，可能是一块口感轻盈的舒芙蕾，一颗包含万千少女心的马卡龙，或是见证了从膨胀站立到撒上糖霜、全过程的、带着灵魂的、活了的面包。

“最幸福的事情莫过于静静地在烤箱前，等待着我的成品出炉”

昨天深夜在葵粉群还有主厨的朋友圈发布了一个话题互动“入坑至今，你觉得一生至少做一次的西点是什么？”然后没想到大家都是夜猫子，纷纷投来了回答：）

图片截选自葵粉俱乐部和主厨朋友圈

看了看答案五花八门，除了大家熟知并做了多次的戚风、提拉米苏...也在大家的回答里看到了opera歌剧院蛋糕、闪电泡芙、各种口味的软欧...不论是哪一种，今天就跟着乐葵君一起来盘点各国西点，挑一款你爱吃的开光吧[奸笑]（内附食谱哦）

虽说这各国都有自己的西点代表作。但不得不承认这其中牛掰组的战斗机，必须是西点鼻祖法兰西。

#一生至少做一次烘焙#

马卡龙

年，美第奇家族的凯瑟琳（后来的奥尔良公爵夫人）将马卡龙带入凡尔赛宫。但马卡龙最初的版本只是普通的杏仁蛋白饼，没有内陷儿。直到后来对马卡龙有着划时代意义的巴黎甜点师Lauduree出现，他在简单的杏仁蛋白饼中加入奶油馅和果酱，色彩缤纷的马卡龙便开始一发不可收拾。

曾经一位美食爱好者在自己的文章里提到“第一次穷游去巴黎，第一天踏进甜品店，兜里只有10欧饭费，只舍得买了一枚1欧的马卡龙。我记得是一枚巧克力树莓的马卡龙，她打开了一个少女的味觉。整整7天巴黎之旅，在卢浮宫和蓬皮杜看不懂的艺术，我都在塞纳河边的甜品店里面看懂了。同时，也把每天可怜的饭费全贡献去了甜品店。”可见，每一颗马卡龙里似乎都蕴含着数十万吨的少女心~

相关食谱：原味马卡龙；玫瑰马卡龙；马卡龙成败关键

当然，法式西点，不单仅止步于此。如果你和我一样，觉得马卡龙还是适合严重嗜甜者，那么还有~

#一生至少做一次烘焙#

泡芙（车轮泡芙+迷你泡芙+闪电泡芙+泡芙塔）

泡芙，或许很多人以为它就是一款零食，但事实上，泡芙在法国西点中占了很大的份量。

闪电泡芙是法国每家甜品店都会有的点心，传说奶油和蛋糕结婚了，便有了奶油蛋糕，面包从此失恋了，它把对奶油的爱深深藏进了心底，于是有了泡芙。各种泡芙搭成的泡芙塔，在法国传统婚礼中常常充当婚礼蛋糕，象征着幸福的泡芙被一个一个累积起来，高高的泡芙塔就是人们对满满的幸福的憧憬。

至于车轮泡芙嘛...我记得第一次吃就是alex做的，那个卡士达酱内馅，简直了，不是简单好吃两个字能形容！反正那天我故作镇定的吃了...很~多~

相关食谱：车轮泡芙；焦糖泡芙塔；这里的泡芙制作都是alex基于乐葵烘焙垫+裱花笔所完成的，闪电泡芙的制作亦是如此，可参考前两款泡芙（由于要求闪电泡芙开课的呼声一直很高，所以很快将会和大家见面哦）

#一生至少做一次烘焙#

Tart（法式洛林咸塔+水果塔）

对于塔，法国人也可谓是别出心裁。就像是在打造艺术品般去经营：甜品店里货架上一字排开，装饰着时令水果，像极了闪耀着缤纷色彩的糖果色小萝莉。但绝非华而不实，口感也是很不错的~水果塔好吃的诀窍在于“全在塔里”，也就是要将从外头看不出来的味蕾与口感，蕴藏在塔的里头。任谁都会非常喜欢的搭配，也有会令人感到惊艳的组合。塔里面所饱含的美味，吃进嘴里才能全然明白。当然啦，如果吃腻了甜食的你也可以换换口味，像咸口的法式洛林咸塔就是很不错的选择~

相关食谱：缤纷水果塔（图文版；视频版）；法式洛林咸塔（图文版；视频版）；更多关于乐葵酥塔模具的食谱，可直接在