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提起朗姆酒，人们总会不自愿地将它与放恣，甘美，豪爽，密切等字眼捆扎在一同。今日，它已占有了有数扶助者与爱惜者。但是，有几何人了解，朗姆酒光华亮丽的面前埋没了几何非洲国民的性命？

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朗姆酒的进展配景

犹如一起的尊贵奢华品都与大人物有着不解的渊源，正如雪茄与丘吉尔；烟斗与爱因斯坦；朗姆酒也不破例，它的有缘人即是发掘美洲新陆地的哥伦布。

欧洲大部份地域属于温带气象，是一个不适当培植甘蔗的场合。是以，糖在那时算是一种舶来奢华品。欧洲人只可从蜂蜜中理解甚么叫做甘美。稀有据讲明16、17世纪时，欧洲人均匀一年都吃不到一斤糖，天天都过着“心伤”的日子。是哥伦布的浮现，转变了这一起。

十六世纪，哥伦布两次到达加勒比海和西印度群岛，给本地人带去了甘蔗，但同时也带去了殖民地。由于本地气象特别适当甘蔗培植，因而，大巨细小的培植园如一日千里般疾速增添。此时而今，欧洲国民缺糖的史籍毕竟也许划上句号，但是非洲国民悲凉的史籍才适才着手。由于，甘蔗的栽种需求耗损大量的时光与做事力，由此，他们着手从非洲将黑奴大量地销售过来。可能，你会疑虑，本地人为甚么不参加？谜底是，他们险些已被侵犯者掠取了性命！

从那之后，加勒比海地域便成了欧洲的产糖基地，那时一座岛上多平方千米就占有多家甘蔗培植园，这样大面积的甘蔗培植为朗姆酒的浮现缔造了先进的先决前提。

朗姆酒的资料

大部份人认为朗姆酒是用甘蔗汁酝酿出来的，但现实上它是用糖蜜Molasses细心酿造而出。在临盆蔗糖的进程中，用甘蔗榨出来的甘蔗汁被加勒比海地域的人称为Vejou。甘蔗汁加热过滤迟缓煮沸后，便会形成一种相仿于糖浆的液体，提纯后即是蔗糖。而在这进程中还会形成一种粘度很高，况且有点苦的不结晶糖，也即是糖蜜Molasses。他们将其停止发酵和蒸馏之后就可以产出朗姆酒了，依照大抵预算，1.5加仑糖蜜就也许酿出1加仑朗姆酒。

但是，法国人对朗姆酒的酝酿却万分认真，相对糖蜜这类派头不高的资料，他们更痛快去筛选用甘蔗汁来酿造朗姆。同时，为了与糖蜜酿造的Rum区隔开来，他们还在“Rum”这一单词中多加了一个字母“h”，把自家酿造的朗姆叫做“Rhum”。

末了，值得一提的是，巴洋人也用甘蔗汁来酿酒，但并不叫朗姆酒，而叫卡莎萨Cachaca，也即是巴西的国酒，韵味跟朗姆很亲近，又称巴西甘蔗酒。

朗姆酒的出处地

加勒比海地域有着很多大巨细小的岛屿，而朗姆酒的出处地倒是一座名为barbados（巴巴多斯）的小岛。

殖民时间，加勒比地域被英国、法国、西班牙以及荷兰这四家所平分，实施的是培植园经济，有种香烟的，有种可可豆的，尚有种咖啡的，固然至多的仍旧种甘蔗。

在制糖进程中，每产两磅糖就会形成一磅糖蜜Molasses，而糖蜜Molasses不单表面不讨喜况且滋味也不好闻，是以，一着手人们对它是万分反抗的，是以，它们多半会将临盆出来的糖蜜Molasses倒入海中。

但是，第一个发掘糖蜜Molasses价钱地点的倒是巴巴多斯岛上培植甘蔗的仆从们，一次无意的机遇让他们意识到糖蜜通过发酵后会形成酒精，再次蒸馏后便能酿出烈酒来。当他们初饮此酒后，感动地齐声高喊Rumbullion（英语中是激昂感动之意，巴巴多斯是英属殖民地），Rum由此而得名。

除了以上业绩外，史籍文件曾经这样纪录：“岛上住民时时会喝一种叫做Rumbullion的酒，由于也许调节病痛，他们又把它叫做杀死魔鬼‘killdevil’。这类酒由甘蔗酿造而成，口感万分酷暑。”

从那之后，加勒比地域的家家户户都着手大范围地酿造朗姆酒。英属诸岛（牙买加和巴巴多斯）模仿苏格兰威士忌采纳壶式蒸馏器，而西属诸岛（如古巴，波多黎各和多米尼加等等）则采纳连结蒸馏法子，法属岛屿（海地和马提尼克群岛）则采纳和干邑不异的蒸馏法子，但惟独荷兰人没有参加此中。

朗姆酒的流行

说到朗姆酒的流行，怎能不提海员们畅饮朗姆酒的场景。但是，朗姆酒之是以也许到达这样盛景，很大水平上是由于它阅历了一段极其不单彩的史籍——三角生意。史上又称它做黑三角生意。

所谓三角生意是指16世纪着手的仆从生意，仆从贩子们从欧洲动身把纺织品，朗姆酒和小商品带到非洲换取大量仆从，而后再把非洲仆从销售至美洲殖民地从事培植开垦等劳做，末了再把美洲殖民地的蔗糖、棉花、矿产源源不休运回欧洲。

而在此进程中，船上最缺乏不了的即是低价的朗姆酒。由于朗姆酒在那时是一种特别低价粗劣的烈酒，初期的欧洲殖民者很少喝，他们喝的是葡萄酒，白兰地和威士忌。而他们大量量酿造朗姆即是为了把酒卖到非洲换取黑奴，相关这段并不太光华的史籍，酒商们也闪烁其词。

而在这长达三百多年的三角生意中，非洲遗失了大概一亿青丁壮，使得经济严峻落莫。相悖，美洲与欧洲的经济却获得快速进展。同时，也大大升高了朗姆酒在人们心中的名望，让朗姆酒成为了全天下最受接待的烈酒之一。

朗姆酒从出生那一刻起，其运气就必定是多舛的，在这反击的进展道路上，纵然有着诸多不胜回想的曩昔，但照旧抑制不了人们对它的亢奋与喜好。可能，不是由于它的醇香，而是它破茧复活的柔美。

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