在17世纪的欧洲宫廷，一种源自匈牙利的葡萄酒大受膜拜。法王路易十四、沙皇彼得大帝、瑞典国王古斯塔夫都是它的忠实拥簇！和常见的干红不同的是，这种酒非但不酸，甜度甚至能和蜂蜜相媲美。这就是位居三大贵腐酒之首的托卡伊（TokajiAszú）！

年，特兰西瓦尼亚公国面临着被奥地利哈布斯堡王朝吞并的威胁。特兰西瓦尼亚王子前往巴黎，请求法王路易十四出兵援助。路易十四号称“太阳王”，在当时的欧洲，能和哈布斯堡王朝抗衡的只有路易十四了（路易十四和清朝的康熙处于同一时期，而且在位时间都很长，康熙在位61年，路易十四更猛，在位72年）。

路易斯十四也是出了名的老奸巨猾！没有诱人的回报，他是不可能轻易发兵的。特兰西瓦尼亚王子也是有备而来，他对路易十四说：如果特兰西瓦尼亚被哈布斯堡王朝占领，您就再也喝不到托卡伊了！路易十四看了看床边剩下半瓶的托卡伊，“爽快”的同意了！

托卡伊究竟是何方神圣？路易十四居然能为了它出兵！托卡伊是匈牙利托卡伊地区产的一种贵腐酒，诞生于年。当时，奥斯曼土耳其正入侵匈牙利，托卡伊人不得不放弃已经成熟的葡萄园去逃难。

土军撤退后，托卡伊人回到家园。发现，原本丰满的葡萄果实，已经变得干瘪萎缩。但是葡萄却没有腐烂变质，更像是被风干浓缩了。于是，托卡伊人破罐子破摔，继续用这些葡萄来酿酒。没想到酿出的酒，异常甜美浓郁！

原来，葡萄干瘪是感染了贵腐之后，水分被蒸发，但是葡萄却不会腐烂变质。相当于是葡萄被浓缩了，酿出的葡萄酒味道更浓郁，甜度更是普通葡萄酒的几十倍。这种酒后来被称为贵腐酒，托卡伊则是贵腐酒的鼻祖！比德国摩泽尔、波尔多苏玳的贵腐酒都要早。路易十四称它是：酒中之王，王者之酒！

当时的葡萄酒，大多味道寡淡，托卡伊在其中更显得鹤立鸡群！欧洲王室为了喝到它，各自使出浑身解数。俄国沙皇彼得大帝为了能够持续稳定的喝到托卡伊，特意在托卡伊地区买下庄园。并排出精锐哥萨克骑兵，驻扎护卫。酒酿好之后，再由哥萨克骑兵护送回国。

托卡伊在匈牙利是国宝一般的存在，还被写进国歌里！托卡伊最大的特点是甜度极高！最顶级的托卡伊精华（Aszu-Eszencia）含糖量高达g/升（最常见的干红，含糖量不超过4g/升），在当地被当作宝藏一样存放着。这种酒何止浓郁，简直是浓稠，甚至有点像川贝枇杷膏。普通的酒杯已经无法驾驭它了，要想“喝”它，必须用特制的勺子。