大家好，今天笔者想和你们分享一些法国美食。其实，笔者认为，要吃法国海鲜，可以去连总统宴国宾都要去的LeDivellec。此店在拿破仑巷附近，要食各类海鲜，由生蚝到各种名鱼皆有。要到森林先散步后晋食，则可到布伦森林区的加泰罗尼亚，在阳光普照之日，在此晋食香槟煸生蚝，如置身天堂。晚上如要凑热闹，可到蒙盼兰区的拉库波莱，此店乃巴黎座位最多的餐厅，但每日仍座无虚席。在酒吧等位而饮到醉醺醺入席并不稀奇，皇帝海鲜盘因为货如轮转，自然十分新鲜，咖喱羊盅和南方鸭杯乃两特色名菜，不过十分浓郁，非多饮红酒不解。

但若是此店没开，可到巴士底区新歌剧院附近的博夫英格，此店乃小酒馆式，人人排排座，亦是卖生蚝海鲜，和东部的酸菜咸猪肉，可以订位，没有订位亦可以去碰运气。若是胃口特佳，可以尝试到路易老友拉米·路易斯，此店旧大厨已去世。他们店的鹅肝酱很大份、烧鸭腿也很大只，极是惊人。当然法国名菜的烟牛肾排亦十分大件，若是不能适应其腥味，要勉强咽完，亦十分辛苦，不能随便点。

有人问，吃法国乡土风味菜何处寻，答案很简单，到乡下去那些家庭式食店，人人煮得两味，价钱又经济。饮红酒更可品那些秘而不出口的本地红，但在巴黎又无时间外出乡间，那只好在巴黎的小酒馆和小餐馆中寻了。法国风味菜是什么，那也很简单，要吃鱼鳞蚬介、海龙王汤的当然要去鱼铺，一个皇家海鲜盘，见隔篱桌，指点江山，依样葫芦，就有得食。至于南部的蜗牛、清鸭脯和鸭腿，和西班牙接壤处的西班牙大锅饭，亦是食过方寻味。

除此之外，爱大锅饭者更可去圣瓦莱罗，配西班牙白饭，清爽顺喉也。史勒斯堡是阿尔萨斯饮食重镇，饮食可说是丰俭由人。三星名店食罢，可以去本地的Winstub试地方名食，此种有如小酒吧，可以品酒，可以大食。阿尔萨斯最有名的应是酸菜杂肉泡菜，是由咸猪手到血肠，可以有8种，谓之猪八块，此乃大杯啤酒大块肉的男子吃法。阿尔萨斯主妇们则爱煲仔菜，此乃炖菜，名为贝克奥夫，传统用料是牛、羊、猪脚与薯仔洋葱、白酒共炖。

而且，这种锅是阿尔萨斯传统陶煲，可大可小，看食的人数及食量而定，乃主妇们以前洗衣日的“共食”，分甘同味，高级一点用鸡鸭或河鲜。阿尔萨斯的白酒白汁煮鸡亦是传统菜，有异于南部的红酒烩鸡，此菜用小公鸡配以雷司令白酒、蘑菇烩之，配以阿尔萨斯的传统面食Spaetzle，此面乃以锅煎香，颇有山西猫耳朵之韧，亦有咬口。

最后，笔者的晚餐是在史堡名胜小法兰西吃的，然而那里的菜似曾相识，但与此阿尔萨斯猫耳朵相比，则失色多矣。“小法国”为史堡名胜，位处四条运河之交汇处，都是16世纪、17世纪的建筑物，全是阿尔萨斯木条屋风味，在此处把酒临风，发思古之幽情，不可多得。