这个说起葡萄酒啊，就忍不住要提波尔多，这个一提波尔多啊，就会不小心刹不住，今儿这篇一不小心就写多了，建议同志可以分批阅读（个字）。

波尔多大剧院

法国葡萄酒排在前面的几大著名AOC法定产区，分别是Bordeaux波尔多产区、Bourgogne勃艮第产区、Champagne香槟产区、Beaujolais宝祖利村、RhoneValley罗纳河谷（隆河谷）产区、LoireValley（ValleedelaLoire）卢瓦尔河谷产区、Alsace阿尔萨斯产区、ProvenceetCorse普罗旺斯－科西嘉产区、Languedoc-Roussillon朗格多克－鲁西雍产区和JuraetSavoir（Jura-Savoie）汝拉-萨瓦产区。其中波尔多、布根地和香槟区三大产区名声最响：波尔多以产浓郁的红葡萄酒而著称，以调配型酒为主；布根地以产清淡型红葡萄酒和清爽典雅型白葡萄酒著称，以单一葡萄品种为主；香槟区则是世界闻名的起泡酒产区，其酒以优雅浪漫著称。另外，以出产世界上最古老、最著名的白兰地产区干邑（Cognac）也绝对够份量吸引人的眼球，是与三大产区不分高下的世界级名产区。

波尔多葡萄酒的三大类别

波尔多拥有得天独厚的气候条件及地理条件，贫瘠的沙砾士、黏土和石灰士构成了复杂多样的地质结构，让波尔多出产丰富多样的酒。根据不同的特性和风格，波尔多的葡萄酒可简单归纳为三大类。第一类：名贵红葡萄酒，包括左岸的美度与格拉芙，右岸的圣达美隆、宝物降和弗朗莎等。第二类：中低价红葡萄酒，包括波尔多山丘酒、波尔多高级法定产区酒和法定产区酒。第三类：白葡萄酒，波尔多干白葡萄酒和甜白葡萄酒。

一、名贵红葡萄酒产区

1、左岸(TheLeftBank)

波尔多被从南向北流入大西洋的吉隆河一分为二，但人们在习惯上并不以东西岸来划分，而是根据地理位置以人们常用的左右方向来划分。左岸有着年波尔多评级的五大一级名庄，有着波尔多最有名气的美度半岛，因此左岸总是充满一种古典贵族的气息，所产葡萄酒也更加严谨复杂，葡萄品种以嘉本纳沙威浓(CabermetSauvignon）为主，产区主要由美度半岛和格拉芙两大区域构成。美度半岛内有四条最著名的村庄，包括圣达使提芬(St.Estephe)、菩依乐(Pauillac)、圣祖利安（St.Julien）和玛歌（Margaux)。格拉芙有两条最著名的村庄，包括碧莎（Pessace）和里奥南(Leogan）。

◆圣达使提芬(St.Estephe)

爱士图尔庄园圣达使提芬村是美度四大名村中最靠北面的村。与左岸其他三个村比，圣达使提芬拥有第二大的酒田面积，但是葡萄酒事业的发展却较其他三个村晚。因此在年的评级中只有五家入围，是四大名村中最少列级名庄的一村。然而，在近几十年的发展中却涌现出一批品质优秀、性价比甚高的明星庄(CruBourgeois)。本村的酒王是年评为二级的爱士图尔(Cosd＇Estournel)，是被认为最有能力挑战一级酒庄的超二级庄(Super2)之一。另外，进入年分级的还包括二级庄的玫瑰山庄(ChateauMontrose)、三级庄凯隆世家（ChateauCalonSegur）、四级庄拉芳罗捷（ChateauLafon-Rochet）和五级庄柯斯拉波利(ChateauCosLabory）。还有几个非常有分量的明星庄足可媲美不少五级、四级甚至是三级名庄，例如飞龙世家(ChateauPhelanSegur)、上马宝捷(ChateauHaut-Marbuzet)、美妮(ChateauMeyney)、德碧丝ChateauDe-Pez)等。圣达使提芬土质的黏土成分大，土质去水不易，因此葡萄比其他村庄成熟得晚。所产的酒色深浓，单宁密集紧实，年轻时果味丰富。相对其他美度区的酒，圣达使提芬村酒属大酒型(LargeWine)。

◆菩依乐(Pauillac)

菩依乐村（拉菲）菩依乐村是左岸最出名的葡萄酒名村，占地只有公顷左右，但在年的列级名庄评级中却有18个名庄入围，而且公顷的酒田大部分由这18个名庄占据。其余不属列级名庄的庄园，由于拥有优质的土壤和区域微型气候，所以一样出产品质上乘的菩依乐风格酒。菩依乐出名的另一原因是村内拥有最多的一级名庄:拉菲、拉图和武当王，五大一级庄其中的三个都是位于菩依乐。菩依乐的酒不妥协，不刻意讨好，但大部分饮家却对它情有独钟。它的特点是酒体丰满、浓密，单宁丰富，适合陈年饮用，酒香通常带有黑加仑子、松木和咖啡香。尽管菩依乐的酒有以上的通性，但风格上又可分为三大类：第一类是拉图、武当王、林卓贝斯（或称靓茨伯ChateauLynchBages）和拉高斯（ChateauGrand-Puy-Lacoste）为代表的大酒（LargeWine）,雄浑强劲且且复杂有结构。第二类是以拉菲、都夏美隆(ChateauDuhart-Milon-Rothschild)和巴特利(ChateauHautBatailley)为代表的平衡优雅、酒体精致的风格。第三类是由碧尚女爵堡(ChateauPichon-Lalande)为代表的温柔婉转、可陈年也可年轻饮用的一种风格。

◆圣祖利安(St.Julien)

圣祖利安在四大名村中面积最小，酒田面积只有多公顷。在年的评级中，该村共有11个酒庄入榜，没有一级庄，也没有五级庄。除此以外，其余的酒田基本上被优秀品质的明星酒庄占领，所以圣祖利安可谓波尔多名村中葡萄酒平均质量最高的名村，饮家们一般认为圣祖利安酒是信心的保证。圣祖利安的酒王是雄狮庄(ChateauLeoville-Las-Cases)，是众多酒评人认为最有实力挑战一级名庄的四大超二级庄(Super2)之ー。雄狮庄的酒田位于圣祖利安和菩依乐的边界，与菩依乐的一级名庄拉图相邻，所酿的酒个性极像拉图的雄浑、有力、高单宁，宜陈年后饮用。雄狮庄圣祖利安的酒后是宝嘉龙庄(ChateauDucru-Beaucaillou），也是二级庄中的超二级（Super2)，其不少年份都具备挑战一级庄的实力。如果说雄狮似拉图，那宝嘉龙就应似邻村的拉菲。宝嘉龙温柔平衡，兼具玛歌的芳香和菩依乐的酒身，柔中带刚，是美女侠风格。宝嘉龙庄圣祖利安的名庄还包括龙船庄(ChateauBeychevelle)、大宝庄(ChateauTalbot)、巴顿庄(ChateauLeoville-Barton)和古安拉露丝庄（ChateauGruaud-Larose)等。除雄狮庄酒性另类外，其他圣祖利安名庄基本上与宝嘉龙风格类似。

龙船庄

玛歌(Margaux)

玛歌村是四大名村中面积最大的一个，有多公顷的葡萄园。如果说菩依乐拥有最多的一级庄而闻名于世，那玛歌则是拥有最多一级和三级酒庄的村庄。在年的评级中，玛歌占了21家，从一级至五级都有，大部分是二级和三级，另外还有一批质量优异的明星酒庄。玛歌村内的酒庄真可谓百花齐放，但质量却较为参差。有些在年被列入二级、三级的名庄品质已今非昔比，售价也随之下降，也有一些普通的小庄园，价格与美度（Medoc）或上美度(HautMedoc)等级的小酒庄相当。玛歌村的头号名庄就是玛歌庄(ChateauMargaux)。玛歌庄在年已是一级名庄，与拉菲、拉图和红颜容齐名天下，但20世纪60年代和70年代初是低潮期，质量并不稳定。80年代初起，品质大幅提升，价格经常居五大一级庄之首。一直稳坐第二把交椅的是宝马庄(ChateauPalmer)。宝马庄在年评级中只获三级顶戴，但其价格和品质一直位于超二级水平。在罗伯特·帕克(RobertParker)的评级中宝马庄更是唯一一家被放入一级庄之列的三级名庄。其余价格和品质较高的名庄有：力土金（ChateauLas


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