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泡芙曾经是贵族点心，有着它的神奇的身世。蓬松空心的奶油面皮中包裹着各种口味的奶油、或者巧克力，甚至冰淇淋也可以作为内馅儿。

而它精益求精的制作过程像极了我们的人生，幸福从来都是要细细雕琢、慢慢沉淀的。

?泡芙的前生今世?

★泡芙竟让两国重修于好？★

传说16世纪，泡芙最先由法国皇后凯瑟琳·德·梅第奇家的厨师发明。随后奥地利的哈布斯堡王朝和法国的波旁王朝，由于长期争夺欧洲主导权已经战得精疲力竭，为避免邻国渔翁得利，双方达成政治联姻的协议。

于是奥地利公主与法国皇太子于凡尔赛宫内举行婚宴，泡芙就是这场两国盛宴的压轴甜点，为长期的战争画下休止符。

从此，泡芙也在法国成为象徵吉庆示好的甜点。

☆各路华丽的泡芙☆

经典小泡芙（chouàlacrèm）

巴黎车轮泡芙（Paris-Brest）

来历年，名叫PierreGiffard的法国人想知道人类是否可以完成巴黎到布雷斯特海港来回的壮举（公里），限时90小时内完成。于是他邀约了有着同样梦想的自行车爱好者来尝试，最终有99位勇士完成挑战。

年比赛当时，PierreGiffard向糕点师提出要做个像自行车轮形状的糕点，结果巴黎西郊梅森-拉斐特小镇的糕点师路易·杜朗做到咯~初代泡芙形如王冠，由掺有奶油的泡芙，撒满杏仁碎屑而制成。

闪电泡芙（éclair）

来历法国甜点师安东尼·克莱姆在19世纪初发明了这种用挤袋制作的长条泡芙，并在烤制时，发现长条状的泡芙面饼表面会产生闪电般的龟裂花纹，所以用闪电命名。另一说则是，必须以闪电般的速度吃掉这种泡芙，它里面所包的奶油才不会滴到身上。

下午茶时间看到这个，还不分享给闺蜜，约吧！

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