在香港，有一种类型的餐馆，虽然店面并不大，但却以“牛奶公司”命名。它们其实是很普通的茶餐厅，但因奶制品而得名，早餐、正餐、下午茶、宵夜都很适宜。曾在香港觅食过一家老字号的店，据说它有着多年的历史，最早起源于澳门，在两地有着多家分店。

香港的大多数餐饮店，面积都很小，顾客也都是拥挤地坐在一起。比较不适应的是由于店面小，桌椅也是挺小，空隙窄，坐着很是压抑。但如果东西好吃，这些也是可以的忽略的。

寻找一家有趣的店，吃一些甜蜜的餐品。香港美食的选择很多，但价格却是一道槛，特别是相对内地来说贵上不少。但好在一分钱一分货，天使在香港也觅食过不少，总的来说食材确实不错。

来这里的顾客，大多是冲着双皮奶前来。双皮奶，产自于广东佛山的顺德，有句话就形容着顺德美食，即“吃在广东，厨出凤城”，除了经典的顺德菜以外，顺德的小吃了很有名比如这道双皮奶。双皮奶始创于清朝末期，其做法是将适量的新鲜水牛奶炖煮小滚后倒入小碗，待其冷却后则会凝固成一层奶皮，轻轻地倒出牛奶，奶皮仍会留在碗底。然后再将新鲜的牛奶加入适量的白糖进行搅拌均匀并滤去杂物，倒入调好奶蛋白的鲜奶，并盖上盖子隔水炖一刻钟，这样也可以防止蒸汽滴入而影响到它的质量。最后成品出来的双皮奶也就形成了两层口感各有特色的皮，一层甘甜清香，另一层则香滑可口。

双皮奶是否好吃，尤为关键的一点是它的原料，即一定要选用新鲜的牛奶，而且要是脂肪含量高的全脂奶，这样做出来的双皮奶才会同时有着香滑浓郁的多重口感。对了，在炖的时候一定要注意火候，用文火慢炖即可，不用完全煮开，不然奶皮容易破。

如果要吃到正宗的双皮奶，一是可以去到顺德，二是广州，三就是澳门和香港，比如几家以“牛奶公司”命名的小店。双皮奶有着牛奶的香甜，奶味浓郁，也的着明显的蛋味，口感香滑细腻。双皮奶的精华就是这两层蕴含丰富蛋白质的奶皮，一年四季都可以享用，而且可以个人喜好选择热的或是冻的。如今的双皮奶，还有着多种搭配，红豆、莲子……添加起来！另外还有一款和双皮奶有些小相似的姜汁撞奶，这款小甜品产自广州的番禺地区，它将新鲜的水牛奶和鲜榨的姜汁完美地融合，甜蜜中带有微微的辣味，寒冷的冬天食有更具有暖胃的效果。

牛肉通心粉，牛肉很嫩，而这款通心粉的汤也较为清爽香甜。

在香港吃下午茶时，牛奶饮品搭配一份可口的点灯心是很有必要的，比如这款酥香的法兰西多士，上层的黄油片简单地进行提味，但如果想要更为香甜，一定要自行浇上店家有单独配好的蜂蜜哟！

如果你也有去过香港，对于那儿的美食，是否有什么难以忘记的味道呢？是香滑可口的双皮奶，还是清爽多肉的面食，或者是香醇飘香的港式奶茶呢？