浪漫的法国小伙

做出了爱的甜点

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出生餐饮世家的法国人Vincent，自幼受家庭熏陶，16岁开始学习烹饪艺术，曾在巴黎米其林餐厅、美国华盛顿、匈牙利布达佩斯的餐厅做过厨艺和烘焙，对法式传统餐饮有自己独特的见解和执着。

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Vincent工作过的餐厅

上图：巴黎PlazaatheneeParis下图：美国saintmichelbakery(毗邻白宫)

本探终于找到了这位帅气羞涩的法国大男孩Vincent。这家梧桐树下的“laboulange法国先生”，秋天时店门前会有落叶与明亮的阳光。啊，想一想因为他们的爱情而给我们带来好吃的法国美食，就有一种分享幸福的喜悦呢。

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店面不大，充满法国风情

每天早晨8点，Vincent准时来到店里，开始一天的忙碌，亲手做出最传统最正宗的法式烘培。面包经历酵种喂养、浸泡、整形、发酵和烘烤，最终香气四溢，这是欧洲人餐桌上的必备（想起了云南人最爱的小锅米线）。而法式甜品，其声名早已遍布这世界的每一个角落。由于历史上云南与法国的渊源，很多昆明小伙伴也是超爱法式面包和甜品。

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是不是看着就想舔屏了呢

你能说出面包和甜品的名称吗

为了保持“法国先生”面包和甜点的品质纯正，面粉、黄油、奶酪等烘焙原材料都是进口，一个大写的“MADEIN国外”。

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解密巴黎大磨坊T55面粉：法国顶级烘培原料

T是法国对面粉的称号，55是指中筋粉是国内普通面粉价格的2.5倍

为了保证品质，“法国先生”的面包只销售当天出炉的，面包不过夜，剩下的一定处理不留。本探的另一个法国朋友Martin就骄傲地告诉我：这里的面包是我吃过昆明最好吃的法国面包！（面包在晚上八点以后是八折哦）

来，让我们看看法国先生都出品哪些面包吧。

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法棍面包（labaguette）18元/个

法国特产硬式面包，外皮脆而不碎

纯正的法棍面包只用面粉，不加任何添加剂，糖度低于10%、油脂低于6%，不会吃胖的哦（难怪法国美女身材都辣么好）。

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根据个人喜好

法式面包可以吃得很任性

“法国先生”楼上住着一位新加坡女士，每天下楼买一根法棍面包，有时候招待朋友，会买上四五根回家。在巴黎，我们也经常能看到下班的人，胳膊下夹着一根法棍匆匆回家的场景。

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亚麻籽天然发酵欧包30元/个

同经典的法包一样，亚麻籽天然发酵外壳脆脆硬硬的，扎实有嚼头，吃时能感觉到亚麻籽在嘴里跳动的喜悦。在昆明能找到这种品质的面包，让本探这个矫情的人也心服口服。

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可颂（Croissant）10元/个

经典法式牛角包，个大，支撑感十足，不像有的可颂一口咬下去是空心的。香脆不甜腻，每一层酥皮都包裹着浓浓的黄油香。

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提子丹麦15元/个

传统丹麦卷，搭配葡萄干

完美法式情结

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巧克力可颂13元/个

黄油香脆酥皮

还有吃到巧克力的惊喜

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布里欧修25元/个

经典法国软面包，比吐司更香

法国先生的甜品也相当丰富，另外，店里还会根据当季新鲜水果制作甜品，所以你每次去店里都会遇到不同款式的鲜果配搭。这一季是树莓（覆盆子），来看看。

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开心果覆盆子挞28元/个采用法国有机树莓，每天新鲜采摘∧

歌剧院25元/个

法国知名甜点

浓郁巧克力与咖啡令人迷恋

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蒙布朗28元/个

栗子泥制作的法式甜品，

工艺复杂精致∧

百香咖啡慕斯28元/个百香果＋咖啡，香气相当迷人

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玫瑰树莓磅蛋糕70元/个甜品界的巨人，芬芳可口

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抹茶香草枕头25元/个秋日抹茶，口感细密

抹茶控的小确幸∧

布朗尼25元/个

偶尔的放纵

布朗尼是最好的奖励

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柠檬挞20元/个除了恰到好处的甜，纯正的黄柠檬酸

烧炙过的意式蛋白和细碎黄柠檬铺面

一看就是出身正统的法国甜品

（这是本探的最爱）

这里，从清晨、中午到夜晚，都有来来往往的人，或者买几个面包带走，或者买一份简餐坐下慢慢享用，看斑驳的树影从东偏向西，直到沉没到夜色中，时光已不是奢侈品。

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店里还提供早餐、中餐和晚餐

主打法式轻餐

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店里还设计制作生日蛋糕

记得提前三天预订哦

附近居民及在昆明生活的“歪果仁”，都是这里的常客，甚至有人开车从滇池路来这里，只为买一根法棍面包。有的是为某个人而爱上异域的味道，有的是为了找寻家乡和记忆。

这也是Vincent在昆明做法式烘培的初衷：把最美好的法国味道带到昆明来。

夜色中探访“法国先生”，脑海中一直浮现电影《大城市里的小象》里那只斑点小象，在蛋糕店橱窗前的孤独背影，微微踮起脚又含着深深的渴望。

每个人大概都有过这样的时刻，大大的世界闪烁着小小的光亮，天真的、微弱的，是匮乏，也是梦想。去巴黎不远，只有12小时的飞行距离，如果没有时间，来这个梧桐树下的烘培店坐一坐，你的眼前也许会看到很多风景。

最适合客人：法式面包甜点迷

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