#葡萄酒#

最初，“中保友谊”葡萄园

坐落在北辰区津围公路上

曾经聂荣臻元帅出访保加利亚

把当地赠送的葡萄苗

种在了这里

后来

中国第二家、天津市第一家

中外合资企业

这家中法合营葡萄酿酒公司

在这里正式成立

PART.01

讲究

在我国很多人还不知道葡萄酒是什么的时候，这家公司已经开始酿制中国第一瓶全汁葡萄酒了！

这家葡萄酒有四大原料基地，分别是天津产区（茶淀）、山东产区、宁夏产区、新疆产区。

公司拥有平静葡萄酒、起泡葡萄酒、冰酒、白兰地酒、果酒及其他酒类，产品获得各类奖项共计项，其中国际奖项47项。

好葡萄也要有好生产线，才能生产出顶级的葡萄酒。

走进灌装车间，一派忙碌的场景映入眼帘。这条生产线的建筑面积平方米，引进了3条意大利葡萄酒自动化灌装生产线，每小时单条线可灌装葡萄酒-瓶，现在生产着上百个具有不同品种的葡萄酒产品，生产能力为6万吨/年。

灌装生产线分为三部分，第一部分是自动上瓶，将酒瓶放到传送带上。

第二部分是自动清洗瓶子、自动灌装、打塞。

通过全封闭的不锈钢管道把酒从相关车间输送过来，再进行灌装、打木塞（瓶塞）、塑封热缩帽、自动贴标。

最后一步是自动装箱码垛，合格的成品酒运往对面的仓库，之后销往全国各地。

每一道工序都有严格的检验，设备仪器检验与人工检验相结合，来确保酒的质量。

灌装车间的负一层是地下酒窖——高档木桶陈酿车间，这里是目前国内设备最先进的酒窖之一。

酒窖占地面积平方米，位于地下9米，常年保持恒温恒湿。温度保持在16-18度，湿度在60%-80%。可容纳法国、西班牙、美国不同类型进口橡木桶个左右。

普通小木桶是升，大约可以灌装瓶ml的酒。

另外有10只容量5吨的大橡木桶，每个可以灌装瓶装酒瓶左右！

这里的橡木桶，存放的主要是白葡萄酒、红葡萄酒，橡木桶能让酒的颜色更加鲜明，口感更柔和、醇美。

除此之外，厂区内还有一个专门储存白兰地的酒窖。白兰地要在专用的橡木桶中存放几年到几十年不等，经过储存，原本透明的酒液融合吸收了橡木桶的颜色，最终形成琥珀色的成品。

琥珀色的白兰地

参观灌装生产线及地下酒窖之后，让人不由得感叹：生产一瓶酒可太不容易了！

PART.02

安全

优质的产品离不开好技术，接下来我们来到了技术中心与质检中心。

公司一直秉承“科技是第一生产力”与“高质量发展要靠创新”的理念，大力打造高精尖技术人才，培养出全国为数不多的中国酿酒大师3人，全国行业能手6人，葡萄酒国家评委8人。

公司的技术中心，是葡萄酒行业第一个国家认证的企业技术中心！

技术中心多年来取得了丰硕的科研成果，获得省部级以上奖励38项，其中国家级科技进步奖2项，天津市科技进步奖11项，天津市技术创新奖15项，其他省部级奖项10项。获得授权专利余项，其中发明专利15项。

技术中心主要研究葡萄栽培与种植、葡萄酒酿造工艺、产品包装、酿造及灌装设备、新产品开发、产品质量及食品安全等，每一步都是酿酒的重中之重。

中心面积约㎡，拥有研发实验室、工艺室、品评室、包材实验室、理化分析室、气相色谱室、液相色谱室、原子吸收室、微生物实验室等。

包材实验室是新设立的，主要测试包材的抗压程度等等。不仅保障酒的品质，还