关于血燕，大家都听说了许多，但似乎也只是听说而已，那么血燕究竟是什么呢?接下来我们就来看一看血燕是怎么形成的

血燕--无法控制的矿物质

1、既然蛋白质和小分子都没有卖点，那其中的矿物质总算还有点用吧。因为金丝燕把巢穴筑在岩壁上，所以有的时候岩壁内的矿物质会渗入燕窝当中。很多商人常以此作为卖点。不过在自然环境中，渗入燕窝中的矿物质的多少和种类根本无法控制，你能知道燕子筑巢的悬崖岩石所含成分吗，万一有有害金属怎么办？

2、事实上，新加坡和印尼出口到中国的燕窝都曾经被查出含有过量的重金属，如果孕妇吃了这样的燕窝，会增加胎儿的致畸率。此外，天生的燕窝中含有鸟羽，鸟粪，树枝以及一些其它的杂质。去除这些杂质的过程很繁琐，所以很多商家为了清理燕窝，添加了漂白剂漂白。

3、因为有人号称红色的血燕窝更有疗效，传说中，当金丝燕两次被连窝端后，第三次筑巢时会因体力消耗过度，连血也吐了出来，这种带血的唾液筑成的巢就是血燕。这类传言认为，血燕是金丝燕竭尽生命呕心沥血而成，所以营养价值特别高。不过现代科学研究表明，红色燕窝中根本不含有血液成分。所以很多燕窝生产厂家用可致癌的亚硝酸盐以及发酵的鸟粪给燕窝染色。食用这样的燕窝，不仅没有任何保健的作用，还会给健康带来危害。

4、呈现天然红色的ldquo;血燕rdquo;只有泰国等少数产地出产，很多科学家推测是因为只有这些产地的洞穴中岩石含有较多可溶于水的特定矿物成分。同时，在空气较为干燥流通的洞穴外围也不利于产生化学反应。只有在潮湿闷热的洞穴深处，矿物质渗入白色燕窝中，又经过氧化等化学过程，才形成铁锈红色的天然ldquo;血燕rdquo;。

陆磊，深耕燕窝行业五年，

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