楼上燕窝是天然食材里蛋白质含量最高的食物之一，其含量高达50%左右，是美容养颜的滋补佳品，具有滋阴润燥功能，在秋冬时节进补更佳。久吃楼上燕窝可以加速新陈代谢、延缓细胞老化，年轻态。

楼上燕窝的独特品质也赋予其不同于一般食物的食用方法，怎么吃才能保留住楼上燕窝完整的营养价值？怎么吃才能真正保证它的营养成分被人体完全吸收？我们来听听楼上燕窝专家和国家营养师是怎么说的。

国家营养养生专家冯慧川老师

香港楼上燕窝专家杨景雄

杨景雄以及冯慧川在节目中为大家分享道楼上燕窝的种种养生经，吃楼上燕窝，很多人会觉得就是补品嘛，吃法肯定跟其他的补品一样，不过就是和鸡肉啊、鸭肉啊一起炖咯。如果你也这么认为那就错了。

冯慧川为大家讲解楼上燕窝的：“楼上燕窝本身是轻柔的食物，它的营养价值足够，所以吃法一定要清爽，即“以清补清，以柔补柔”，最好不要搭配一些油腻的食物，口感清淡才能保证楼上燕窝完整的营养价值。”

冯老师还分享道，吃楼上燕窝最关键的还有一点就是一定要用纯净水来泡发和炖煮，这样，口感和味道才不会打折。

除了了解楼上燕窝的正确吃法，知道如何吃才能保留其营养价值外，清楚什么时候吃、吃多少才能保证人体的吸收也是至关重要的。我们来看看楼上燕窝专家杨景雄的说法。

杨老师说：“我自己会把楼上燕窝当早餐吃，每天早上7点多空腹进食，9点左右再吃一点三明治。”

对于楼上燕窝的营养吸收效果，杨老师认为，空腹食用效果最佳，不管早上或是晚上，因为空腹方便吸收，没有其它一些杂七杂八的东西，而且楼上燕窝没有脂肪，不用担心晚上吃完睡觉会发胖，当然，口味要清淡点。

对于楼上燕窝的食量，我们是建议“少量多次”，虽然过量食用对身体不会有太大的问题，但是不能吸收既浪费钱又浪费食物。

杨先生说：“楼上燕窝属于温补，需要长期食用，最好能坚持食用三个月以上，干楼上燕窝每天用量是3到5克，即食楼上燕窝每天用量是20到30克左右。”

另外，楼上燕窝的润肺功能是极好的，非常适合当下季节食用，因此两位老师还为我们推荐了雪梨炖楼上燕窝，两者都有滋阴润燥、美容的功能，因此她们非常鼓励大家在这个季节炖点雪梨楼上燕窝吃。

那么，两位老师特别推崇的雪梨炖楼上燕窝是如何做的呢？

雪梨炖楼上燕窝

功效：润肺止咳

材料：楼上燕窝3-5克、雪梨一个、冰糖适量。

做法：将楼上燕窝放入炖盅中，炖10-15分钟左右，最后加入雪梨和冰糖炖10分钟即可。

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