前段时间有个客人洋洋得意的炫耀她买的燕窝多么划算，发图片一看是湿挑的刷胶燕窝，笔者深感，消费者的专业知识太贫乏了，特作此文，弘扬正气。

首先，我们来看下燕窝的原材料，没有挑毛时候的样子。

金丝燕哺育宝宝

金丝燕的蛋

燕窝的原材料按照干净度和品相来分，可以分为：极轻毛，轻毛，中毛，重毛，二市场便宜的燕窝都是用中毛和重毛燕做的，这种燕窝羽毛太多，不可以干挑毛，必须泡水甚至药水漂洗才可以弄干净，然后固定在模具上烘干，很多还加燕碎粘接在上面，刷胶增加重量，而燕窝是以g计算的。

燕窝原材料分类

原材料决定工艺和品质。

特轻毛燕产量只有10%，干挑特级原盏价格贵点是有原因

轻毛燕

中毛燕

重毛燕

还有更恶心的全黑毛的重重毛燕，质量可想而知。

那么纯天然的燕窝，是什么样子呢，给你们一个标准，1，不刷胶，2，不粘接补碎，3紧密无损，4干挑不泡水

刚挑毛好的干挑大燕盏

干挑大燕盏

干挑大燕盏

我们来看下，作假的燕窝是什么样子

首先，是刷胶

刷胶燕窝

刷胶燕窝

刷胶?????刷胶的主要目的一是增加重量，还有喷锁水剂，然后水分无法从燕窝中出来，以此来达到增重的目的。网络上有太多教大家如何分辨刷胶的办法，其实这些方法对普通的顾客不适用，什么多少分钟取出来摸一下会不会粘稠，还有什么用火烧燕窝，只要是燕窝都会烧焦（燕窝是蛋白质，烧不焦才怪，如果有朋友有幸遇到烧不焦的燕窝，那反而有趣了），任何东西烧焦的时候都会发出噼里啪啦的声音，难道不是吗？?????辨别：?????1、肉眼看，刷胶的燕窝会在燕窝的表面形成光滑无凹凸感的均匀纹路，有胶水一样的不自然的反光，而且刷过胶的燕窝基本上表面被刷得没有缝隙，密不透风（都是用毛刷刷的）；未刷过胶的燕窝，凸面都是呈现一丝丝很分明的纹理，光泽是温润的，不会有工业感的胶水反光，一般会有裂缝；凹面即背面纹理是网状的，像丝瓜络一样。?????2、在重量上，毛燕没修过底座的，重量一般是在5-12克，修过底座的一般在4-9克，大部分都在4-7克，高于8克以上的燕窝不多见。?????3、将燕窝泡水，没有刷胶的燕窝30分钟就自然散开，吸水能力特别强，且泡出来的水较清，不会掉白粉一样的东西，也不会浑浊，而刷胶的燕窝泡水不容易发开，所以很多商家建议其顾客将燕窝泡水6-8小时，甚至更多的都有。如果真的要泡水6-8小时才泡开，那挑毛的人还怎么挑毛？正常手工挑毛，只需将燕窝入水3分钟，用毛巾包住，过一会，等水浸透燕窝，就可以开始挑毛。???

第二，就是把燕碎粘接到大燕盏上，以次充好，燕碎不值钱，价格翻倍，牟取暴利。

下面这几个图片，都是刷胶粘接补碎的燕窝，正常大燕盏5到7克左右，十几克的大燕盏很大概率都是粘接补碎，底座上的燕碎可以观察出来。

没有粘接补碎的天然燕窝是这样

还有就是漂白和化学去毛

漂白及化学去毛?????首先需要明确一点，燕窝没有细毛是不可能的，没有细毛的燕窝都是用去毛剂去过一道毛，然后再漂白，导致连细毛都变白了。?????为何要化学去毛？为何要漂白？这主要有两个原因，一是手工挑毛单克需花费至少2元/克的成本，还没算手工挑毛的损耗，因为人的眼力有限，在挑毛过程中经常会连带将燕丝与毛一起挑出；二是人工挑毛速度缓慢，满足不了大批量生产，熟练的洗燕工人，一天也就能挑可挑毛7-8盏，单盏重量5克左右，一天下来才挑40克左右，一个月26个工作日算也才一公斤多一点，而化学去毛就不同了，工业化的手法，那速度～不用说了。化学去毛的燕窝，卖相好，洁白干净，没有杂质，但它不仅没有什么营养价值可言，而且危害极大，吃了易致癌。?????辨别：?????真正纯手工挑毛的燕窝，不可能达到百分百的干净，最多只能挑到9成以上干净，多少都会含有一些黑色的小细毛，如果一点小黑细毛都没有是不正常的；?????颜色上，纯天然的白燕（官燕、贡燕、龙牙燕都是白燕，叫法不同而已），正常的是有点微黄，或叫乳白、象牙白，而不是雪白，颜色太白极有可能就是经过漂白了。?

还有的就是不够干，容易发霉，湿挑低价骗取好感，以为性价比高。

湿挑的劣质燕窝

湿挑泡水模具固定的燕窝

这种燕窝不要买

湿挑泡水的燕窝

湿挑泡水的燕窝

湿挑泡水的燕窝

那么纯天然的，干挑大燕盏是什么样子呢

我们来看下

以上这些都是高品质的干挑大燕盏

适中VIP原盏，是最好的，便宜点的是干挑大燕盏。