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当小农菌第一次听到木苹果的时候

以为是这样的

查阅资料后才了解到，其实木苹果是一种原产于印度南部的水果，一般生长在热带树林中或山坡和荒地。它的学名叫象橘，也被称作三叶木桔（支南），麻比罕（傣语），暹罗无花果。这种水果长什么样，味道如何，怎么吃呢？

“暗黑系”水果

说起“暗黑系”水果，木苹果绝对是一员大将，它的表面比较粗糙，有点像椰子。

没有成熟的时候果皮是绿色的，果肉是乳白色的，打开的时候能看到果实里面满满的都是果肉，看着十分诱人但是味道却十分苦涩。

等到它成熟的时候果皮会变成黄褐色且十分坚硬，果肉则会萎缩，颜色变黑，而且上面带有一些黏稠性的浆状物质。

虽然木苹果在我们国家的广西、海南、台湾地区都有栽种，但是平时我们却很少能看到，原因还是它的味道酸酸甜甜还有点涩口，一般人难以接受，听起来真的有些“暗黑系”的气质。

可能会有农友好奇，它为什么叫“木”苹果，是因为它的外壳颜色有些像木头吗？猜对了一半，其实，它不仅是颜色像木头，质地也很像木头。

成熟的木苹果表皮呈黄褐色，有棕褐色的斑点，结构密致、坚韧，摸起来十分粗糙。

木苹果表皮有一种木质纤维的质感，而且它的外表特别坚硬，据说比椰子还要硬！需要用坚硬的工具才可以把它打开，如果牛顿还在，看到了这种“苹果”，估计该庆幸当初不是被它砸到了吧！（你继续说，牛顿的棺材板我帮你按住了！）

木苹果虽然在国内并不常见，但是在印度的街头却经常能够看到。这种“硬核”水果到底要怎么吃呢？

用工具砸开，托在手里拿勺子挖着吃，就和夏天吃西瓜一样的吃法。据说味道像又甜又酸的布丁，又有葡萄的味道，真正说起来应该像是在吃果酱。

它的果实富含果酸、维生素和矿物质，有较高的营养价值。而且它还可以治病呢！它可以治疗腹泻、痢疾，还能治疗与寄生虫有关的疾病。它的外壳晒干之后煮出来的水还可以治疗蚊虫叮咬，有很好的止痒功效。

虽说木苹果闻着特别香，但它吃着可没有什么让人惊艳的味道，有些可能还好，酸酸甜甜的，但是还有些可能很涩口。因此当地人吃它的时候，不是直接吃，而是要拌上调料的。

在木苹果的果蒂部位用小刀捅开，之后把这个口切开，再往里面加入一些调味料，印度当地的人会加入一些特制的酱汁，然后把里面的果肉从果壳上刮下来，吃的时候用锥子把果壳给撬开，再进行搅拌，就可以食用了。

在印度还有一种吃法，当地的人们会把它用作香料，再配上当地吃饭必不可少的咖喱、香菜、辣椒，一起搅拌。最后把它倒出来，放在食物里面。听起来是不是有些重口味呢？或许它的味道可以让你开启水果吃法新世界的大门哦！

看来不管在什么时候，如果想要打开木苹果都是需要自备工具的，所以如果想要吃这种水果，没有一点手艺也是不行的！

除了木苹果外，还有哪些名字里带“苹果”但却和苹果没有一丁点儿关系的呢？

星苹果原产于加勒比海、西印度群岛，分布于热带美洲、东南亚国家等热带地区。它的果肉白色，半透明，质地柔软细滑，味甜可口有点淡淡的香味，可以与柑、橙类果汁混合制成风味独特的果汁饮料。

曼陀罗广布于世界各大洲，我国各省区都有分布。它长相奇特浑身带刺，开的花也特别漂亮，但是都含有剧毒！它有一个大家都很熟悉的学名：曼陀罗。如果不考虑曼陀罗的毒性的话，带着神秘、浪漫的气质曼陀罗也是家居风格搭配的好选择。

冰苹果是东南亚本地的一种水果，无论是长相还是味道都与椰子有些相似。在吃的时候需要用刀将外面的皮完全削掉，里面的果肉长得和柚子以及橙子的果肉非常相似，可以切成一瓣一瓣的，至于到底冰不冰，这估计就要看个人感受了。

孟加拉苹果主要分布于孟加拉国、巴基斯坦国、印度等地。当地人民非常喜欢把这它晒干了切片后食用。切片后的外形与莲藕非常相似，吃起来味道非常的香甜清爽，而且这种孟加拉苹果还可以治痢疾。

本期的《物源》就到这儿了，欢迎在文章下方畅谈。若想了解更多，可通过“菜单-现代生活-物源”认识更多的物种。用心耕作，安心予食。不忘初心，回归本味。下周六，我们不见不散！

资料来源：中国自然标本馆中国植物志

本期编辑：鱼丸

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