颠覆传统观念的轻奢美食，如艺术品般精致，诱人的外观，给人强烈的食欲感，承载的不仅仅是美食，更是人们对团圆美满的憧憬……

对，就是燕窝月饼！

“窝窝燕｜燕窝轻食学院”特制燕窝月饼课程，为学员们中秋节造势活动提供“纯干货”指导。

1.准备辅料

主要用料：澄面、粘米粉、糯米粉、黄油、炼乳、牛奶、色拉油；

辅料：根据口味添加紫薯、抹茶粉等配料。

2.做法

先将糯米粉、粘米粉、澄粉、糖搅拌均匀过筛，然后放入炼乳、牛奶、色拉油（先放一半），用打蛋器手动搅拌均匀；

将液体放入盘中盖上保鲜膜，放入锅中大火蒸熟（约为20分钟），中间要搅拌几次，这样能均匀蒸熟饼皮；

蒸好后冰皮稍微放凉，将剩下的一半色拉油揉进冰皮中，揉匀不见油即可。

小贴士：在制作抹茶皮时，抹茶和粉一起筛入牛奶液体中，保证均匀。

月饼皮压至圆片，放馅，饼皮向上推使其紧紧包裹住馅，将饼皮封口，轻轻揉圆，最后印模。

学员DIY

纪伯伦说：“倘若你无精打采地烤着面包，你烤成的面包是苦的，只能救半个人的饥饿；工作是眼能看见的爱。”当我们全身心投入制作出一份月饼，品尝的人能感受到我们的用心，月饼也能传递幸福感。

让燕窝与咖啡一样流行，成为一种生活文化！

——窝窝燕努力追求的愿景

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