科麦携手法国顶级原料大厂安贝栗子(MarronsImbert)，于今年夏天邀请法国年里昂西点世界杯大会主席：宽腾·巴伊(QuentinBailly)大师赴台，针对科麦所代理的法式顶级安贝栗子进行产品演示。

年宽腾·巴伊(QuentinBailly)大师带领法国西点代表队，在有全世界西点师傅的梦想殿堂称号的里昂西点世界杯一举夺冠。巴伊初入西点行业时，即拜师世界级MOF大师：史蒂芬·勒鲁门下，经多年名师指导与巴伊自身的天分与努力，西点界从此诞生了一位耀眼巨星。

年西点世界杯产品

年西点世界杯产品

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巴伊擅长对原料应用给予突破性的创举，这对于西点业界来说，是不可多得的能力，西点除了强调经典的传承，更力求开创性的突破。巴伊总能巧妙地运用各式不同原料，做出让大家意想不到的美妙滋味。

此次讲习会中，巴伊利用栗子抹酱，直接抹薄在烤盘布上，进炉烘烤短暂时间取出，并于冷却前刮起放置圆弧槽定型，不一会儿独具巧思的栗子装饰片即已完成。法式西点总让人有制作困难、手续繁琐的刻板印象，但在巴伊的高超手艺下，一个个操作简单却别具巧思的作品，都让与会客户赞叹不已。

科麦多年来结合原厂资源，每年邀请世界级大师亲临指导，不断带给客户更多更新的产品讯息，也期盼能激发烘焙业内的优秀师傅们更多更好的灵感。

科麦致力于结合国内外一流烘焙精英，共同追求烘焙艺术的极致，与您一起共创烘焙王国。

创立于年，迄今已有将近百年历史的安贝(MarronsImbert)，来自于法国阿尔代什省，年由科麦引进中国市场。为提供客户最新产品概念，科麦年年邀请世界级大师亲临亚洲，提供欧美日各国最新的产品概念与技术指导，让栗子的应用不再局限于蒙布朗，同时也不再只是秋季使用，从而为客户开创更多的产品创新与价值。

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