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亚洲咖啡西点

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不管你看不看，我是看定了！

面包师生涯介绍

感谢我的父母，他们在年买下了一个家庭面包房，让我从小就和打面机结下了不解之缘。这也冥冥中注定，我为了从事面包师行业而开启面包学徒生涯。

我当时非常幸运，很快就跟着很多优秀的面包师学习，这使得我很快就能够从艺术的层面去学习这个职业。我曾在雇主协会学习过。曾经有八年的时间，我一直参加各种考试和比赛，直到年，获得了面包大师证书。年，我参加了最佳年轻面包师的比赛，期间，我有幸和一位MOF一起工作了几天。这次比赛是非常有益的一次经历，也开阔了我的职业视野。这次比赛，我获得了的全国二等奖。

年，我看到了MOF的参赛表格。也就是从那时起，我也想自己去参加这个比赛并且在年获得了MOF称号。

在我看来，面包师这个职业有三个决定性的要求：挑选、使用高质量的原材料，最大限度地长时间醒发，注重基于酵种的传统产品；最后，在产品的制作过程中，注意规范性，因为现在面包或维也纳面包被认为是甜点面包。

教授年轻的学徒是非常重要的，因为就是这些年轻的学徒会在我们之后从事这个行业。因此，要向他们传承意志，给他们传达我们对自己职业的热爱。从某些方面来说，这个行业发生了变化，尽管如此，还是要在不违背职业本心的基础上让它变得有吸引力。

3月14日~18日

上午9:00—12:00

下午1:00—4:30

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